Otro

Tarta de queso doble de chocolate


  • 175 gr de galletas simples
  • 100 gr de mantequilla derretida
  • 1 kg de queso Quark u otro queso crema
  • 400 gr de chocolate con leche derretido
  • 100 gr de chocolate negro, derretido
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • semillas ralladas de 1 vaina de vainilla

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta de queso doble de chocolate:

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida, presionar esta mezcla en una bandeja redonda de 23 cm de diámetro, batir el queso Quark con el azúcar en polvo, la canela y las semillas de vainilla, agregar el chocolate con leche y mezclar.

Coloque la mezcla de queso sobre la corteza de la galleta en la sartén y deje enfriar el pastel durante al menos 2 horas.


No sé cómo la tarta de queso con chocolate se ganó la reputación de estar estancada en los años 80 o 90. Claro, era muy popular entonces, pero ¿por qué no debería seguir siendo popular hoy?

Si bien algunas preferencias en los años 80 y 90 eran muy cuestionables y es mejor dejarlas atrás en las décadas que celebraron el exceso de neón, no hay ninguna razón por la que no debamos hacer un lugar en nuestros corazones y nuestras cocinas para el pastel de queso de chocolate ahora.

Claro, es un poco excesivo, pero también es delicioso.


Barras de tarta de queso con doble chocolate - ¡Perfecto postre decadente sin hornear para los amantes del chocolate! ¡Fácil, delicioso, cremoso pastel de queso agridulce de chocolate y chocolate blanco y corteza crujiente de Oreo!

No es ningún secreto que me encanta la tarta de queso. Me encanta la combinación de chocolate rico y tarta de queso cremosa, por lo que crear la receta perfecta y deliciosa de tarta de queso con chocolate sin hornear estaba en mi lista de tareas pendientes. Hechas con una corteza de Oreo, estas barras tienen una textura deliciosa cuando se combinan con un relleno de tarta de queso de chocolate blanco y agridulce. Las galletas Oreo son una excelente adición a los postres debido a su crujiente y sabor.

¿Cómo hacer barras de pastel de queso con chocolate?
Primero que nada es la corteza de Oreo. Es simplemente una mezcla simple de migas de Oreo y mantequilla derretida presionada en el fondo de la sartén.
Coloca en el congelador mientras haces el relleno.
Para hacer relleno de tarta de queso:
Derretir 10 onzas de chocolate agridulce y dejar enfriar.
Derretir 10 onzas de chocolate blanco y dejar enfriar.
En un tazón mediano, mezcle el queso crema y el azúcar en polvo hasta que quede suave.
En un tazón aparte, mezcle 2 tazas de crema espesa hasta que se formen picos suaves, agregue el extracto de vainilla y continúe mezclando hasta que se formen picos rígidos
Agregue la mezcla de queso crema a la mezcla de crema espesa batida a baja velocidad solo para combinar
Divida la mezcla en 2 porciones iguales en tazones separados.
A la primera mitad de la mezcla agregue chocolate agridulce derretido y mezcle a baja velocidad para combinar, luego vierta el relleno sobre la corteza
A la segunda mitad de la mezcla, agregue chocolate blanco derretido y mezcle a velocidad baja para combinar, luego mezcle cuidadosamente con una cuchara sobre la parte superior de la mezcla de chocolate agridulce.
Establecer en la nevera para que firme
Refrigere por al menos 6 horas o hasta que cuaje.
Para hacer cobertura de chocolate:
En una cacerola mediana, mezcle la crema y el chocolate a fuego lento hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté suave.
Enfriar y verter sobre el pastel de queso.
Cuando el pastel de queso esté completamente listo, tire del saliente del papel de aluminio para levantar el pastel de queso de la sartén y transferirlo a la tabla de cortar.
Cortar y servir, rociar con almíbar de chocolate si lo desea

Estas barras de pastel de queso y chocolate se pueden decorar de muchas maneras diferentes. Puede colocar crema batida encima en lugar de cobertura de chocolate, o usar fresas o frambuesas. También puedes rociar con salsa de caramelo y cubrir con rizos de chocolate, chispas de chocolate, nueces picadas ...
¿Cuánto tiempo durará?
Estas barras de tarta de queso y las sobras se pueden tapar y almacenar en el refrigerador hasta por 3-4 días.
¿Puedo congelar estas barras de pastel de queso y chocolate?
Para congelar barras de pastel de queso y chocolate, envuélvalas en varias capas de plástico y colóquelas en el congelador. Te recomiendo dejar un poco de cobertura sobre la tarta de queso hasta que la vayas a servir si vas a congelarla. Descongele a temperatura ambiente durante al menos 2 horas para rebanar más fácilmente.
Debo admitir que esto funcionó mucho mejor de lo que pensaba y se veía mucho mejor en comparación con lo que pensaba. Me gusta el toque de diferentes sabores de chocolate de cada bocado. El chocolate ligeramente agridulce y el chocolate blanco absolutamente encantador hacen una combinación de ensueño para cualquier barra de tarta de queso con doble chocolate. ¡Disfrutar!


Barras de tarta de queso con doble chocolate - ¡Perfecto postre decadente sin hornear para los amantes del chocolate! ¡Fácil, delicioso, cremoso pastel de queso agridulce de chocolate y chocolate blanco y corteza crujiente de Oreo!

No es ningún secreto que me encanta la tarta de queso. Me encanta la combinación de chocolate rico y tarta de queso cremosa, por lo que crear la receta perfecta y deliciosa de tarta de queso con chocolate sin hornear estaba en mi lista de tareas pendientes. Hechas con una corteza de Oreo, estas barras tienen una textura deliciosa cuando se combinan con un relleno de tarta de queso de chocolate blanco y agridulce. Las galletas Oreo son una excelente adición a los postres debido a su crujiente y sabor.

¿Cómo hacer barras de pastel de queso con chocolate?
Primero que nada es la corteza de Oreo. Es solo una simple mezcla de migas de Oreo y mantequilla derretida presionada en el fondo de la sartén.
Coloca en el congelador mientras haces el relleno.
Para hacer relleno de tarta de queso:
Derretir 10 onzas de chocolate agridulce y dejar enfriar.
Derretir 10 onzas de chocolate blanco y dejar enfriar.
En un tazón mediano, mezcle el queso crema y el azúcar en polvo hasta que quede suave.
En un tazón aparte, mezcle 2 tazas de crema espesa hasta que se formen picos suaves, agregue el extracto de vainilla y continúe mezclando hasta que se formen picos rígidos
Agregue la mezcla de queso crema a la mezcla de crema espesa batida a baja velocidad solo para combinar
Divida la mezcla en 2 porciones iguales en tazones separados.
A la primera mitad de la mezcla agregue chocolate agridulce derretido y mezcle a velocidad baja para combinar, luego vierta el relleno sobre la corteza
A la segunda mitad de la mezcla, agregue chocolate blanco derretido y mezcle a velocidad baja para combinar, luego mezcle cuidadosamente con una cuchara sobre la parte superior de la mezcla de chocolate agridulce.
Establecer en la nevera para que firme
Refrigere por al menos 6 horas o hasta que cuaje.
Para hacer cobertura de chocolate:
En una cacerola mediana, mezcle la crema y el chocolate a fuego lento hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla esté suave.
Enfriar y verter sobre el pastel de queso.
Cuando el pastel de queso esté completamente listo, tire del saliente del papel de aluminio para levantar el pastel de queso de la sartén y transferirlo a la tabla de cortar.
Cortar y servir, rociar con almíbar de chocolate si lo desea

Estas barras de pastel de queso y chocolate se pueden decorar de muchas maneras diferentes. Puede colocar crema batida encima en lugar de cobertura de chocolate, o usar fresas o frambuesas. También puedes rociar con salsa de caramelo y cubrir con rizos de chocolate, chispas de chocolate, nueces picadas ...
¿Cuánto tiempo durará?
Estas barras de tarta de queso y las sobras se pueden tapar y almacenar en el refrigerador hasta por 3-4 días.
¿Puedo congelar estas barras de pastel de queso y chocolate?
Para congelar barras de pastel de queso y chocolate, envuélvalas en varias capas de plástico y colóquelas en el congelador. Te recomiendo dejar un poco de cobertura sobre la tarta de queso hasta que la vayas a servir si vas a congelarla. Descongele a temperatura ambiente durante al menos 2 horas para rebanar más fácilmente.
Debo admitir que esto funcionó mucho mejor de lo que pensaba y se veía mucho mejor en comparación con lo que pensaba. Me gusta el toque de diferentes sabores de chocolate de cada bocado. El chocolate ligeramente agridulce y el chocolate blanco absolutamente encantador hacen una combinación de ensueño para cualquier barra de tarta de queso con doble chocolate. ¡Disfrutar!


Paso a paso.

Empecé haciendo la base de brownie. Derretí la mantequilla y el chocolate amargo en una sartén, luego dejé enfriar por 5 minutos. En un bol, mezcle el huevo y el azúcar moreno claro.

Agregué la mezcla de chocolate derretido y mantequilla a los huevos, batiendo mientras los servía. Luego agregué la harina y el polvo de hornear. Vertí la masa de brownie en la lata, que cubrí con papel de hornear en la parte inferior. Se horneó durante 15 minutos. Lo dejé enfriar por completo, luego lo saqué del molde, le quité el papel de horno y lo volví a poner en el molde.

Para hacer la capa de tarta de queso con chocolate blanco, usé un batidor de mano eléctrico para mezclar el queso crema y el azúcar glas hasta que quede suave. Agregué la crema doble y batí la mezcla hasta que espese y mantuviera su forma. Luego doblé el chocolate blanco rallado. Lo alisé en la lata sobre la base del brownie, luego lo puse en el refrigerador para que se asiente durante un par de horas.

Para hacer la capa de tarta de queso con chocolate negro, usé un batidor de mano eléctrico para mezclar el queso crema, el cacao en polvo y el azúcar glas hasta que quede suave. Agregué la crema doble y batí la mezcla hasta que estuvo espesa y mantuvo su forma. Luego doblé el chocolate negro rallado. Lo alisé en la lata sobre la capa de chocolate blanco, luego lo puse en el refrigerador para que se asiente durante un par de horas.

Mientras las capas de tarta de queso se colocaban en la nevera, hice las decoraciones. Empecé con los fragmentos de chocolate. Derretí el chocolate amargo y lo alisé en forma rectangular en una bandeja para hornear forrada. Luego agregué el chocolate blanco en gotas por todas partes. Usando un palillo de cóctel, hice girar la mezcla hasta que se veía completamente jaspeada y bonita.

Luego espolvoreé trozos de frambuesa liofilizados por todas partes. Lo puse en el frigorífico para que cuajara y cuando estaba casi cuajado lo corté en triángulos con un cuchillo muy afilado. Luego los guardo en la nevera para que se asienten por completo.

Para hacer el merengue comencé calentando el azúcar en polvo en el horno en una bandeja para hornear forrada durante 5 minutos a 200C. Mientras tanto, batí la clara de huevo hasta que se formaron picos rígidos. Vertí el azúcar caliente en las claras de huevo poco a poco mientras seguía batiendo. Seguí hasta que pude frotar el merengue entre mis dedos y no sentir ningún grano de azúcar. Esto tomó alrededor de 5 minutos.

Puse el merengue en una tubería y di pequeños "besos" en una bandeja para hornear forrada. Los horneé durante 30 minutos. Deben despegar fácilmente el papel de hornear cuando estén listos. Los dejo enfriar.

Para armar y decorar la tarta de queso con doble chocolate, empujé el extremo ancho de los fragmentos hacia un lado, luego puse crema batida alrededor de ellos. Pegué algunos merengues a la crema y luego rocié un poco más de frambuesas liofilizadas por todas partes.

Estaba tan contenta con el aspecto de esta tarta de queso con doble chocolate, salió tal como lo había imaginado en mi mente (¡lo cual es raro!) A mi familia también le encantó, ¡todo desapareció en minutos! Era tan decadente e indulgente, con mucho sabor a chocolate rico y bondad cremosa tarta de queso.

Esta tarta de queso con doble chocolate sería una pieza central fantástica para una cena elegante, una fiesta familiar o una celebración navideña. Si quieres algo más informal, puedes hacer la tarta de queso y decorarla con crema batida y frambuesas frescas.


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Ahora hagamos el ganache, ¿de acuerdo?

Saque su tarta de queso del refrigerador y retire los lados del molde desmontable. Es posible que se haya hundido uniformemente alrededor de los bordes, pero casi todos los pasteles de queso que he preparado hacen esto. Créeme, esto es bien- se convierte en una hermosa rebanada de tarta de queso una vez que se pone esta fabulosa ganache. ¡Verás! :-)

Coloque su tarta de queso en una fuente para servir si le conviene. Vete fuera ahora-

3/4 taza de crema batida
1 paquete (6 onzas) de bocados de chocolate semidulce (1 taza)
1 paquete (6 onzas) de bocados de chocolate con leche (1 taza)

Vierta su 3/4 taza de crema batida en una cacerola en la estufa y cocine a fuego lento a fuego medio alto. Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate. Sigue revolviendo y, a medida que se junta, cambia a tu batidor, revolviendo hasta que esté completamente combinado y suave como la seda. Deja que esto se enfríe un poco.


Cheesecake de chocolate doble sin hornear

Amantes del chocolate y ndash, hoy te ENCANTARÁ la receta de rsquos. Hoy les traigo el postre de chocolate sin hornear definitivo. ¡Tarta de queso de chocolate con ganache de chocolate!

Esta receta de tarta de queso con chocolate sin hornear comienza con una corteza de Oreo. ¡El mejor tipo de corteza! Simplemente triture sus Oreos en migas finas, luego mezcle un poco de mantequilla derretida. Presione las migas en un molde desmontable.

A continuación, el pastel de queso con chocolate. Tarta de queso deliciosamente cremosa hecha con chocolate negro derretido y ndash mmmmm.

Cubra esto con una capa gruesa de ganache de chocolate, una pizca de chispas de chocolate, ¡y tendrá el mejor postre de chocolate sin hornear!


Cheesecake de doble chocolate

Receta de postre de restaurante real

Tiempo de preparación:& # xa030 minutos. Sirve de 12 a 16

Ingredientes para la corteza:

Ingredientes para el relleno:

  • 24 onzas de queso crema
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 onzas de chocolate blanco derretido (use una caldera doble)
  • 3 onzas de chocolate semidulce derretido y # xa0 (use una caldera doble)
  • 2 cucharadas de licor de licor de frambuesa (opcional, pero muy bueno)

Ingredientes para glaseado:

  • 3 onzas de chocolate sin azúcar
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza de azucar
  • 1 cucharadita de sirope de maíz
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones para la corteza:

  • Combine las migas y la mantequilla y presione uniformemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas y alise con el dorso de una cuchara
  • Hornee a 350 grados F en el horno durante 10 minutos.

Instrucciones de llenado:

  • & # xa0Con una batidora eléctrica, licúe el queso crema y el azúcar agregue los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición
  • Agrega la vainilla y vuelve a mezclar
  • Retire la mitad de la masa a otro tazón y agregue el chocolate blanco derretido y el licor de fresa en esta porción "eliminada".
  • Para la masa restante, mezcle el chocolate derretido y luego vierta sobre la corteza de chocolate.
  • Coloque la masa blanca con cuidado sobre la capa de chocolate y extienda uniformemente.
  • Hornee a 325 grados F durante 10 minutos, reduzca el fuego a 250 grados F y hornee por otros 30 a 35 minutos o hasta que el centro de la tarta de queso esté apenas firme
  • Retirar del horno pasar un cuchillo por el costado y dejar enfriar completamente antes de quitar los lados de la sartén

Instrucciones para el glaseado:

  • En una cacerola pequeña, combine el chocolate, la crema, el azúcar y el jarabe de maíz.
  • Revolviendo constantemente con una cuchara de madera, cocine a fuego lento hasta que el chocolate y el azúcar se derrita, luego suba el fuego a medio y cocine sin revolver unos 5 minutos o hasta que un poco de la mezcla caiga en un vaso de agua fría forme una bola suave.
  • En un tazón pequeño, bata el huevo, agregue 3 cucharadas de la mezcla de chocolate y vierta esto en el chocolate restante en la cacerola y revuelva enérgicamente.
  • Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente durante 3 a 4 minutos; inútil, el glaseado cubre una cuchara pesadamente.
  • Retire la sartén del fuego y agregue la vainilla y revuelva.
  • Enfriar el glaseado a temperatura ambiente.
  • Coloque el glaseado sobre el pastel de queso y extiéndalo con una espátula de metal para cubrir la parte superior del postre.

¡Disfruta tu Cheesecake de Doble Chocolate y la compañía de aquellos con quienes lo compartes! - & # xa0Donn

¿Sabías?& # xa0Una forma antigua de tarta de queso puede haber sido un plato popular en la antigua Grecia incluso antes de que los romanos la adoptaran con la conquista de Grecia. La primera mención atestiguada de un pastel de queso es la de un médico griego que escribió un libro sobre el arte de hacer pasteles de queso.

La primera receta de tarta de queso (1390) se encontró en un libro de cocina inglés de 1390.


Galletas De Tarta De Queso De Chocolate Doble

Galletas de tarta de queso con doble chocolate: galletas que adorarán a todos los fanáticos del chocolate. Crujiente por fuera y suave por dentro con chispas de chocolate derretidas y queso crema, ¡Dios mío, eso suena genial!

Ingredientes

  • 1 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 4 oz de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de azúcar morena clara
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 cucharadas de mini chispas de chocolate semidulce + 1 cucharada para espolvorear

Instrucciones

  1. En un plato mediano combine la harina, el cacao en polvo sin azúcar y el polvo de hornear. Dejar de lado.
  2. En un plato grande mezcle la mantequilla y el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media, durante aproximadamente un minuto, hasta que quede suave.
  3. Agregue un huevo, crema espesa y extracto de vainilla y mezcle un poco más.
  4. Agregue azúcar morena y blanca. Mezclar por dos minutos más, hasta que se vuelva esponjoso.
  5. Agregue gradualmente la mezcla de harina y cacao y mezcle hasta que estén bien combinados.
  6. Finalmente, agregue las mini chispas de chocolate y revuelva bien.
  7. Pon la masa en una envoltura de plástico. Enfríe durante al menos una hora.
  8. Precaliente el horno a 375 F. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  9. Saca la masa de la nevera. Enróllelo en bolas de 1,7 pulgadas (aproximadamente 2 cucharadas). Coloque las bolas en las bandejas para hornear ya preparadas, a una distancia mínima de 1.5 pulgadas.
  10. Presione cada bola con los dedos o algún objeto firme. Agrega más mini chispas de chocolate. Hornee durante 9-10 minutos.
  11. Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos en la bandeja de horno. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

Notas

Si no te gustan las galletas tan dulces, puedes poner 1 taza de azúcar morena clara.
Consérvese en un recipiente bien cerrado, no más de 3 días.


Tazas de tarta de queso con doble chocolate

  • Autor: Elizabeth Waterson I Confesiones de una reina repostera
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 4 horas 35 minutos
  • Rendimiento: 16 mini tartas de queso 1 x
  • Categoría: Postre
  • Método: hornear
  • Cocina: Americana

Descripción

Los pasteles de queso cremosos de chocolate se hornean sobre una corteza de galleta Speculoos cubierta con crema batida fresca y una rodaja de fresa. Estas tartas de queso son fáciles de hacer, ¡te encantarán!

Ingredientes

Tarta de queso

  • 16 oz de queso crema, a temperatura ambiente.
  • 400 gramos (2 tazas) de azúcar granulada
  • & frac13 taza de cacao en polvo
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 oz (& frac12 taza) de leche condensada azucarada
  • 1 taza de chispas de chocolate

Adición

  • 16 oz (2 tazas) de crema batida espesa
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • Fresas para decorar

Instrucciones

Corteza

  1. Precaliente el horno a 350F y forre un molde para muffins con forros.
  2. Use un procesador de alimentos o una bolsa de plástico y un rodillo para triturar las galletas Speculoos en migas. Coloque las migas en un tazón mediano, agregue la mantequilla derretida, el azúcar y mezcle hasta que esté completamente combinado. Dejar de lado.

Tarta de queso

  1. En el bol de una batidora eléctrica bata el queso crema durante 2 minutos. Agregue la mezcla de azúcar y cacao en polvo durante 1 minuto más. Mezcle los huevos, el extracto de vainilla y la leche condensada azucarada.
  2. Coloque 1 cucharada de mezcla de corteza en cada sección de muffins del molde, asegúrese de presionar uniformemente. Vierta la mezcla de tarta de queso sobre la corteza en & frac23 lleno. Espolvoree algunas chispas de chocolate sobre la capa de tarta de queso y presione ligeramente. Hornee durante 17-20 minutos, hasta que las tartas de queso no se rían tontamente, si las tartas de queso se rompen, comienzan a hornearse en exceso. Deje enfriar en la sartén durante 1 hora y transfiera al refrigerador para enfriar. Deje que los pasteles de queso se enfríen en el refrigerador durante al menos 4 horas o durante la noche.

Adición

  1. En el bol de una batidora eléctrica bata la nata montada y el azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos. Coloque una cucharada pequeña de crema batida encima de la mini tarta de queso y cubra con una rodaja de fresa.

Notas

* el tiempo total incluye el tiempo de enfriamiento

Palabras clave: receta de la taza de tarta de queso, receta de tarta de queso con chocolate, mini tazas de tarta de queso